Kitap Cevapları TIKLA
Soru Sor TIKLA
Yemek Tarifleri

Kübbülmüşviyye Tarifi

Kübbülmüşviyye Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Kübbülmüşviyye İçin Malzemeler

hamuru için:

  • 2 su bardağı çiğköftelik bulgur
  • 1 soğan
  • Bir avuç kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • 300 gr yağsız sinirsiz koyun kıyması
  • Tuz

içi için:

  • 300 gr içyağı
  • 1 çay bardağı ceviz içi (küçük doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • Bir avuç kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • Tuz, karabiber

Kübbülmüşviyye Nasıl Yapılır?

İçi: İçyağım ince ince kıyıp ayrı bir tepsiye alın. Tek elinizi sıcak suyla ıslatarak sakız gibi olana kadar yoğurun. Ceviz, baharat ve tuz ilave edin. Hep birlikte biraz daha yoğurun. Hazırladığınız içten küçük parçalar koparıp badem gibi ince uzun şekil verin. Soğutun.

Hamuru: Bulguru geniş bir tepsiye alın. Üzerine soğanı incecik doğrayın. Baharatını ve tuzunu atın. Hepsini karıştırarak 1-2 dakika yoğurduktan sonra kıymayı ilave edin. Arada sırada ellerinizi ıslatarak, sakız kıvamına gelinceye kadar uzun uzun yoğurun. Köfteyi tepsinin bir tarafına alarak bekletin.

Bulgurlu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ellerinizi ıslatarak içini oyun. Hazırladığınız içyağlı parçaları içine yerleştirin. Ağzını kapatarak üçgen şekil verin. Tümünü bu şekilde hazırlayın. Meşe kömürü üzerine yerleştirilen ızgarada altlı üstlü pişirin. Sıcak sıcak hemen servis yapın.

Kilis’e özgü davet yemeklerinden biridir. Kurban bayramında yapılması âdettendir. Pişerken içyağı eriyerek köfteye güzel bir lezzet verir. İçyağının tekrar donmaması için sıcakken yenmesi çok önemlidir. Izgara yerine sıcak fırında da pişirebilirsiniz. Bazı kişiler kübbülmüşviyyeyi ızgarada veya fırında pişirdikten sonra sadeyağda kızartarak tekrar pişirmektedirler.

2024 Ders Kitabı Cevapları
🙂 BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER, PAYLAŞ!
0
happy
0
clap
0
love
0
confused
0
sad
0
unlike
0
angry

Bir yanıt yazın

**Yorumun incelendikten sonra yayımlanacak!