Kübü Lebeni Etli Nasıl Yapılır

• Kübü Lebeni Etli

Kübü Lebeni Etli İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
• 3 su bardağı dövme
• ½ kg küçük doğranmış yağsız kuşbaşı et (koyun veya kuzu)
• 4 kg koyun yoğurdu
• 1 çorba kaşığı tuz
• Ceviz büyüklüğünde, önceden hazırlanmış

Kübü Lebeni Etli Tarifi, Hazırlanışı

Yapılması hayli zor ve işi uzun bir yemektir. Çok kısa bir tarifle şöyle diyebiliriz: Kübü lebeni, lebeni çorbasının içine, özel olarak ceviz büyüklüğünde yapılmış lıklıkmm konulmasından ibarettir. Kübü lebeninin etli ve etsiz olmak üzere iki çeşidi vardır. Kübü lebeninin lıklıkısı, aynen normal lıklıkı gibi yapılır. İçi hazırlanır, köftesi yoğrulur, içi konularak ağzı kapatılır. Yalnız büyüklüğü ceviz kadar olmalıdır. Pişirilmeden bir kenarda bekletilir. Islatılan nohut ve dövme etle birlikte bir tencerede iyice haşlanır. Piştikten sonra yoğurt ve tuz ilave edilerek iki taşım kaynatılır. Bir kenarda henüz pişmeden bekleyen lıklıkılar hazır olan lebeninin içine atılarak 5 dakika pişirilir. Sıcak servis yapılır.