Külçe Nasıl Yapılır

Porsiyon: 8-10 kişilik
Hazırlama süresi: 80 dk
Pişme süresi: 45 dk

Külçe İçin Malzemeler

Hamur malzemesi • 1 paket yaş maya • 3 su bardağı ılık su • 1 kg un • 2 yemek kaşığı sıvıyağ • 1 çay kaşığı toz şeker • Tuz • 1,5 su bardağı zeytinyağı İç malzemesi • 1,5 su bardağı zeytinyağı • Yarım çay bardağı susam • Yarım çay bardağı çöreotu • Yarım çay bardağı çekilmiş rezene (şumra)

Külçe Tarifi

Yaş mayayı bir bardak ılık suda eritin. Hamur yoğurma kabına unu, sıvıyağı, tuzu, şekeri ve erittiğiniz mayalı karışımı ilave edin. Parmak uçlarınızla malzemeyi karıştırın. Azar azar su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bezeyi zeytinyağına batırarak elle servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların arasına çekilmiş rezeneyi, çöreotunu ve susamı serpin. Hamuru rulo şeklinde sarıp çevirerek uzatın ve yuvarlak şekilde sarın. Yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.