Kumpir İle Kuzu Küşleme Nasıl Yapılır
Kumpir İle Kuzu Küşleme Nasıl Yapılır
Küşleme değerlidir, çünkü kuzu sırtının ortasından, her biri yaklaşık 2 parmak kalınlığında sadece 2 parça çıkar. Ayrıca yağsız ve sinirsiz olması da küşlemeyi yumuşak ve kolay pişen bir et yapar. Yoğun bir marinasyona bile ihtiyacı yoktur. Doğru pişirme yöntemi, harika bir küşleme için yeterlidir. Kumpir zaten başlı başına bir olay.
Kumpir İle Kuzu Küşleme İçin Malzemeler
- 6 adet KÜŞLEME
- 1 yemek kaşığı YOĞURT
- 1 adet SARIMSAK
- 1 çay kaşığı KİMYON
- 1 adet SOĞAN (doğranmış)
- 1 çay kaşığı KAYATUZU
- 1 çay kaşığı KARABİBER
- 3 yemek kaşığı ZEYTİNYAĞI
Tatlı patates kumpir:
- 3 adet TATLI PATATES
- 1 adet KAPYA BİBER
- ½ demet MAYDANOZ
- 100 gr SÜZME YOĞURT
- 3 yemek kaşığı ZEYTİNYAĞI
- 1 çay kaşığı KAYATUZU
Kumpir İle Kuzu Küşleme Tarifi
Küşlemeleri önce yoğurt, sarımsak, soğan ve baharatlarla bir araya getirip dolapta 1 saat dinlendirin. Bu marinasyondan çok tat vermeye yarayan bir süreç olacak. Döküm tavayı iyice kızdırın. Küşlemeleri marine ettiğiniz malzemelerden temizLeyip tavada iki yüzünü de yüksek ısıda çizgiler oluşturana kadar 3-4 dakika pişirin. Tatlı patatesi önce yağlı kâğıda sarın, sonra üzerini folyoyla kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ortadan ikiye bölün. Üzerine tuz, zeytinyağı, kapya biber, maydanoz ve 1 kaşık yoğurt koyup kumpiri hazırlayın.
Burada tek dikkat etmeniz gereken durum etin ve patateslerin aynı anda hazır olmaları. O yüzden süreleri iyi ayarlayıp koordıneli olmak gerekiyor.
