Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Küncülü Ekmek Nasıl Yapılır
Tatlı ve Çorba Tarfileri

Küncülü Ekmek Nasıl Yapılır

Sponsorlu Bağlantılar


Küncülü Ekmek Nasıl Yapılır

Porsiyon: 8 kişilik
Hazırlama süresi: 40 dk
Pişme süresi: 10-12 dk

Küncülü Ekmek İçin Malzemeler

• 1 kg un
• I paket yaş maya
• I çay bardağı süt
• 2 su bardağı ılık su
• I tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
Arasına sürmek için
• 500 g tereyağı
• 1 su bardağı küncü

Küncülü Ekmek Tarifi

Mayayı süt ve ılık suda eritin. Üzerine toz şekeri ve tuzu ekleyin. Azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp iki katı olana kadar mayalandırmaya bırakın. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın.

Oklava yardımıyla açıp arasına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağından sürüp küncü serpin. Hamuru katlayıp toplayın ve tekrar yuvarlayın. Kenarda 5 dakika dinlendirin. Elle tekrar açarak tırnakla şekil verin. İsterseniz bıçakla çizikler atabilirsiniz. Üzerine tekrar 1 tatlı kaşığı kadar yumuşamış tereyağı sürüp küncü serpin. Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Küncülü ekmek Adıyaman’da birçok yemek gibi fırınlarda yapılır. Kokusu burnumda tütse, tadı damağımda kalsa da öyle bir imkân olmadığı için artık ben de evde yapıyorum. Mayalı hamurun arasına tereyağı ve küncü (kabuklu susam) yayılıp katlanmasıyla hazırlanır. Fırından çıkan taze pideler tel tel ayrılır. Yanında memleket peyniri ve çayla yenir.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir