Künefe Hazırlanışı

Künefe Malzemeler

• ½ kg kadayıf
• 100 gr tereyağı
• 250 gr tuzsuz peynir (dil peyniri)
• 3 su bardağı şeker

Künefe Hazırlanışı

Şekere 3 su bardağı su ilave edip 8-10 dakika kaynatınız.Yağı geniş bir tepsiye koyup üzerine kadayıfı dökünüz. Kısık ateşte alt üst ederek yağı kadayıfa yediriniz.Kadayıfın yarısını (30 cm çapında) tepsiye yayınız. Üzerine rendelenmiş peynir serpiniz. Diğer yarısını peynirin üzerine kapatıp bastırınız. Orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz. Fırından çıkarınca şurubu üzerine gezdirip dilimleyerek sıcak ikram ediniz.

• Not: Künefe sıcak yenir. Soğuyunca peynir sertleşir. Önceden bir öğünde yenebilecek kadar hazırlanabilir. Bunun için tavanın içine streç yerleştirilir. Kadayıf içinde hazırlanır. Üstten bastırılıp hava almayacak şekilde streçle kapatılarak derin dondurucuya konur. Gerektiğinde streç çıkartılıp tavaya yerleştirilir. Ocak üzerinde önce bir yüzü pembe renkte pişirilir, alt üst edilip diğer yüzü de pişirilip üzerine şurup dökülür.