Kuru Börülce Piyazı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama suresi 1 gece ıslama + 45 dakika

Kuru Börülce Piyazı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kuru börülce
• 1 limonun suyu
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• Tuz

Kuru Börülce Piyazı Nasıl Yapılır?

Kuru börülceyi ayıklayın, bir gece önceden üstünü örtecek kadar az tuzlu s tayla ıslatın. Ertesi sabah ıslama suyunu süzün. Üzerine çıkacak şekilde su ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama suyunu süzün.

Geniş bir kabın içinde limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırın. Börülceler soğumadan, bu karışıma ekleyin. Börülce soğuduğunda incecik kıyılmış maydanoz ve taze soğanla karıştırın.