Kuru Fasulye Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 1 saat 40 dakika

Kuru Fasulye İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 2 soğan
• ½ kg kuşbaşı kuzu eti
•  2 çorba kaşığı sadeyağ
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz

Kuru Fasulye Pilavı Nasıl Yapılır?

Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Sabah ıslama suyunu süzün. Fasulyenin üzerine çıkası- ya kadar temiz su ilave edin. 10 dakika kadar kaynatıp süzün. Ayrı bir tencereye soğanları incecik doğrayın. Üzerine eti ve yağı koyun, et kendi saldığı suyu çekene kadar hafifçe kavurun. Salçasını katın, bir iki çevirin. Hepsinin üç dört parmak üstüne çıkacak kadar kaynar su ilave edin. Fasulyeyi de tencereye boca edin. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Sonra orta-kısık ateşte et de fasulye de iyice yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çektikçe azar azar kaynar su ilave edebilirsiniz, yemek piştiğinde hafif sulu kalmalıdır.