Kuru Yufka Tarifi

Kuru Yufka İçin Malzemeler

• Yaklaşık 4-5 su bardağı un
• 2 su bardağı süt (veya su)
• Tuz

Kuru Yufka Nasıl Yapılır?

4 su bardağı unu yoğurma kabına koyun; ortasını havuz biçiminde açın. Havuza sütü ve tuzu koyun. Parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın. Gerekirse un ilave ederek, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlayın.Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Un ilavesiyle özlenene kadar tekrar yoğurun. Bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.

Bezelerin altını üstünü unlayarak oklavayla incecik açın. Yufkaları çok hafif ateşle ısıtılmış sıcak sacda arkalı önlü pişirin. Geniş bezlerin arasına sararak kış boyunca saklayabilirsiniz.