Kurut Nasıl Yapılır

• Kurut

Kurut İçin Malzemeler

• 10 kg veya bir kova yayık ayranı
• 1 çay bardağı tuz

Kurut Tarifi, Hazırlanışı

Yayık ayranı önce kaynatılır, ayran çürür. Sonra bez torbaya konulur, suyu süzülür. Geriye çürümüş yoğurt kalır. Buna bol tuz eklenerek karıştırılır. Ceviz boyunda veya daha büyük yuvarlaklar alınarak temiz bir yere güneş altına konularak kurutulur. Bu kurutulmuş yoğurda “kurut” denir. Yoğurt piyasadan çekilince, kurutlar suda ıslatılarak yoğurdun şöşbörek ve kurut çorbası gibi kullanılabildiği bazı yerlerde kullanılır.