Kurut Şorbası Nasıl Yapılır

• Kurut Şorbası

Kurut Şorbası İçin Malzemeler

★ 1 tabak kurut (bkz. sayfa 379)
★ 7-8 su bardağı su
★ 3 su bardağı dövme
★ Tuz (gerekirse)

Kurut Şorbası Tarifi, Hazırlanışı

Kurut yıkanıp bir gece önceden suda ıslatılır. Kaşık yardımıyla ezilip elekten geçirilerek ayran elde edilir. Bir tencerede bu ayrana dövme atılıp pişirilir. Dövmeler iyi pişince gerekiyorsa tuz ilave edilir.