Kurut Tarifi

Kurut İçin Malzemeler

• 10 kg yayık ayranı
• 1 çay bardağı kaya tuzu

Kurut Nasıl Yapılır?

Ayranı kaynatın. Kaynattığınızda topaklanmaya başlayacak. Temiz bir bez torbanın içine koyun. Yüksek bir yere asarak suyunu bir leğene biriktirin (suyunu atmayıp çorba veya hamur işlerinde kullanın). Suyu çekilince tuzla yoğurun. Elinizde yuvarlayarak şekil verin. Güneşin altında temiz bir bez üzerinde tekrar kurumaya bırakın. İyice sertleşince kuru ve serin bir yerde saklayın.