Kurutulmuş Biber Kızartması Tarifi

Kurutulmuş Biber Kızartması Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Kurutulmuş Biber Kızartması İçin Malzemeler

• 250 gr kurutulmuş biber
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Kurutulmuş Biber Kızartması Nasıl Yapılır?

Biberleri 5 dakika kadar suda bekleterek yıkayın, süzün. Ayrı bir tencerede kaynattığınız suda yumuşayana kadar haşlayın. Sudan çıkarıp süzgü üzerinde süzülmeye bırakın. Biberleri kızgın yağda kızartın. Yağını süzerek servis tabağına alın.

Sarımsakları biraz tuzla dövün, yoğurtla karıştırın. Biberlerin üzerine gezdirin. Tereyağını eritin. Pul biber ve salçayı 1-2 dakika kavurun. Biberli yağı da yoğurdun üstüne gezdirin. Kış aylarında Çankırı’da yapılır. Kurutulmuş biber, soğan ile birlikte kavrulup üzerine yumurta da kırılabilir.