Kuş Yuvası Böreği Nasıl Yapılır

Kuş Yuvası Böreği Nasıl Yapılır

6 Kişilik

Kuş Yuvası Böreği İçin Malzemeler

• 6 adet yufka
Harç için:
• 2 adet patates
• 1 çay bardağı kıyılmış dereotu
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
Sos için:
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı soda veya maden suyu

Kuş Yuvası Böreği Tarifi, Hazırlanışı

Patatesleri haşlayıp soyun ve bir kapta çatalla ezip diğer harç malzemeleriyle karıştırın. Ayrı ^ bir kâsede sos malzemelerini çırpın. Yufkalardan birini tezgâha serip üzerine sos sürün, ikinci yufkayı soslu yufkanın üzerine koyup soslayım İki kat soslu yufkayı üçgenler oluşturacak şekilde altıya bölün. Üçgenlerin geniş tarafına harem yarısını paylaştırıp sigara böreği şeklinde yarısına kadar sarın. Ortasına geldiğiniz sarmayı bırakıp kâse olacak şekilde iki ucunu birleştirin. Hazırladığınız yufka kâselerini tepsiye dizip içlerine kalan harcı paylaştırın. Sosun kalanını yufkaların kenar kısımlarına sürdükten sonra önceden ısıtılmış îgo derece fırında altın rengini alıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis
yapın.