Kuşburnu Doğraması Tarifi

Kuşburnu Doğraması Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Kuşburnu Doğraması İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kuru kayısı
• 5 su bardağı kuşburnu şurubu*
• 5-6 lavaş ekmeği

Kuşburnu Doğraması Nasıl Yapılır?

Kuru kayısıyı üstünü geçecek kadar suda 5 dakika bekletip süzün. Küçük küçük doğrayın. Kuşburnu şurubunu kayısıyla birlikte kaynatın. Geniş bir tepsiye lavaş ekmeğini lokma lokma doğrayın. Tereyağını ayrı bir sahanda kızdırın.

Ekmeğin üzerine sıcak kuşbur- nunu, onun da üstüne tereyağını gezdirin. Erzincan’da yapılan bir tatlıdır. ‘Kuşburnu şurubunun tarifini “Kiler” bölümünde bulabilirsiniz. Yörede kuşburnu çok sevilir; mevsiminde koyu kıvamlı şurubu hazırlanır. Bu şurup sulandırılarak içilebildiği gibi, tatlılarda da kullanılır.