Kuşotlu Gözleme Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika dinlendirme + 40 dakika

Kuşotlu Gözleme İçin Malzemeler

• Yaklaşık 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 demet kuşotu
• 1 su bardağı çökelek
•  1 soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Kuşotlu Gözleme Nasıl Yapılır?

2 su bardağı unu geniş bir yoğurma kabına koyun. 1 su bardağı su ve tuz ile yoğurmaya başlayın. Gerekirse un ilave ederek ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru 8 bezeye ayırın. Yarım saat dinlendirin. Kuşotunu temizleyip biri sirkeli suda olmak üzere birkaç su yıkayın. İncecik kıyın, süzülmeye bırakın. Soğanı incecik kıyın. Kuşotu, soğan, ufalanmış peynir ve pul biberi harmanlayın. Bezelerin altını üstünü unlayarak oklava ile açabildiğiniz kadar ince açın. Yarısına otlu harçtan koyun, diğer yarısını üstüne kapatın. Ellerinizle bastırarak kenarlarını kapatın. Kızgın sac üzerinde arkalı önlü pişirin. Üzerine tereyağı sürüp sıcak servis yapın.