Kuzu Dolma Nasıl Yapılır

• Kuzu Dolma

Kuzu Dolma İçin Malzemeler

• 1 adet kuzu
• 3 çorba kaşığı domates salçası

İç Malzeme:

• 10 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı ağartılmış badem
• 2 su bardağı sadeyağ
• 4 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kuşüzümü
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Kuzu Dolma Tarifi, Hazırlanışı

Kuzu kesilir, derisi yüzülür. Parçalanmadan, hatta kafası gövdeden tam ayrılmadan iç organları çıkarılır. Karın içi ve dış tarafları su dökülerek yıkanır. Pirinç ve badem yağda taneleninceye kadar kavrulur. İç malzemeleri ilave edilir. 10 su bardağı su ile yarım pişirilir. Hazırlanan karışım, kuzunun içine doldurulup karnı boşluk kalmayacak biçimde dikilir. Kuzunun bütününü içine alacak kadar büyük olan bir tencereye alınır. 4 litre su ve 3 çorba kaşığı salça ilavesiyle 35-45 dakika pişirilir.