Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar

Etli Nohutlu Pilav Nasıl Yapılır

Sebzeli Bulgur Aşı Nasıl Yapılır

Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Kuzu İçi Nasıl Yapılır
Yemek Tarifleri Pratik

Kuzu İçi Nasıl Yapılır

Sponsorlu Bağlantılar


Kuzu İçi Nasıl Yapılır

  • Kuzu İçi

Kuzu İçi İçin Malzemeler

  • 20 kg yağsız tarafından parça et (kuzu veya koyun)
  • 450 gr (3 su bardağı) tuz
  • 4 kg kuzu karaciğeri
  • 100 gr sarıkök (zerdeçal)
  • 2 kg sadeyağ
  • 25 kg pirinç

Kuzu İçi Tarifi, Hazırlanışı

Etler büyük parçalara ayrılır. 55 litre su ve 1 su bardağı tuz konularak hafif ateşte l saat kadar kaynatılarak pişirilir. Piştikten sonra etin suyundan  3-5 litre kadarı etin içinde bırakılır ki et kurumasın. Geri kalan su, pilavın pişeceği kazana aktarılır. Ciğerler en büyüğü fındık kadar olacak şekilde ufacık doğranarak iki litre suda yaklaşık 20 dakika kadar haşlandıktan sonra, suyu ile birlikte pilavın pişeceği kazana boşaltılır. Pilav kazanındaki sıcak et suyu, sarıkök ve ciğere sadeyağ, tuz ve pirinç de ilave edilerek aynen pilav gibi pişirilir. Normal şartlar altında et suyunun pirinç için yeterli olması gerekir, yani 25 kg pirinç için 50 litre su. Yukarıda verilen ölçülere titizlikle Urfa’da uyulursa kalan su pilav için yeterli olacaktır. Pilav pişip demlendikten sonra Pişer bir-iki kez karıştırılır. Tabaklara alınıp üzerine et konularak servis yapılır.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir