Lagos Şiş Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika dinlendirme + 30 dakika

Lagos Şiş İçin Malzemeler

Yaklaşık 1 kg lagos (grlda) balığı filetosu 1 soğan
4-5 domates
4-5 yeşil biber

3 tatlı kaşığı limon suyu 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı domates salçası 2-3 adet defne yaprağı Tuz, karabiber

Lagos Şiş Nasıl Yapılır?

Balık filetosundan ceviz büyüklüğünde parçalar kesin; üzerini biraz tuz ve karabiberle hafifçe ovun (balık kafasını çorba yapmak için kullanabilirsiniz). Soğanı soyup rendeleyin. Bir tülbentin içine koyun. İyice sıkar ak suyunu çıkarın.

Domates ve biberi de balıkla aynı büyüklükte olacak biçimde doğrayın. Bir kâseye soğan suyu, limon suyu, zeytinyağı, salça ve defne yaprağım koyup karıştırın.

Balıkları bu karışımla harmanlayın. Üstünü örtün ve buzdolabında yarım saat kadar bekletin. Şişleri zeytinyağıyla yağlayın. Şişlere sırasıyla bir parça balık, bir parça domates ve bir parça biber geçirin. Tüm malzemeyi bu şekilde şişlere geçirin. Kor haline gelmiş ateşte 8-10 dakika şişleri döndüre döndüre pişirin. Yanında yeşil salatayla servis yapın.