Lanaşı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Lanaşı İçin Malzemeler

• 1 küçük boy lahana
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1,5 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı süt
• Tuz

terbiyesi için:

• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı kaymak (sıvı kıvamda)
• Tuz

Lanaşı Nasıl Yapılır?

Lahanayı ince ince kıyın. Geniş bir tepside tuzla ovarak yumuşatın. Geniş bir tencerede lahanayı yağda kavurun. Salçasını katın, bir iki çevirin. Üstüne çıkacak kadar, yaklaşık 3 su bardağı su ilave edin. Bir taşım kaynatın. Daha sonra pirinci koyun. Pirinç yumuşayana kadar ağır ağır pişirin. Sütünü ilave edip ateşten alın.

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu yağda pembeleşene kadar kavurup lahanaya katın. Ayrıca kaymağı da ilave ederek güzelce karıştırın. Sıcak servis yapın. Trakya’da göçmenlerin yaptığı yemeklerdendir. “Lanaşı kabak aşı annenin tülü başı” diye bir söz de vardır.