Lebeni Nasıl Yapılır

• Lebeni

Lebeni İçin Malzemeler

• 2 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
• 3 su bardağı dövme
• 4 kg koyun yoğurdu
• 1 çorba kaşığı tuz

Lebeni Tarifi, Hazırlanışı

Islatılan nohut ve dövme bir tencerede 3 litre suyla iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra yoğurt ve tuz ilave edilerek iki taşım kaynatılır. İnek yoğurduyla yapılırsa yoğurt kesilir. Yoğurdun kesilmesini önlemek maksadıyla bir yumurta yoğurda çalmabilir.