Lobiya Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 1 saat 20 dakika

Lobiya İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kuru barbunya fasulyesi
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 diş dövülmüş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz kişniş
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 5-6 sap taze reyhan (incecik kıyılmış)
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Lobiya Nasıl Yapılır?

Barbunyayı ayıklayıp yıkayın. Akşamdan ıslatın. Sabah ıslama suyuyla 15 dakika kadar haşlayıp süzün. Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk suya koyun. Çok kısık ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Fazla suyunu süzün.Cevizi havanda dövün veya mutfak robotunda çekin. Üzerine azar azar su ilave ederek boza kıvamına getirin. Diğer malzemeyi ekleyip güzelce karıştırın.Hazırladığınız karışımı barbunya ılıkken üzerine ilave edin. İyice karıştırarak servis yapın.