Loppik Tarifi
Loppik Tarifi
4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat
Loppik İçin Malzemeler
loppik için:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 yumurta
- Yaklaşık 4 çorba kaşığı un
- Tuz
üzerine:
- 2 diş sarımsak
- 500 gr koyun yoğurdu
- 3-4 çorba kaşığı sadeyağ veya tereyağı
Loppik Nasıl Yapılır?
Bulgura tuz serpin, 1 su bardağı kaynar su ile ıslatın. Üstünü kapatarak yarım saat bekletin. Daha sonra yumurta, un ve tuz ile macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamurdan iri parçalar kopararak portakal büyüklüğünde yuvarlak, yassı şekil verin. Pişerken dağılmaması için ortasını delin. Geniş bir tencereye yerleştirin. Ayrı bir yerde kaynamış 5 su bardağı suyu üzerine gezdirin. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Süzün. Birazcık soğumaya bırakın. Lokma büyüklüğünde parçalara ayırın.
Sarımsağı biraz tuzla dövüp yoğurda katın. Tereyağını kızdırın. Loppiğin üzerine önce yoğurt, sonra tereyağı dökün. Ilık olarak yiyin.
Bingöl’den alınmış bir tariftir. Loppik, içli olarak da hazırlana- bilmektedir. Kavrulmuş soğan, kavurma (veya kıyma), maydanoz, karabiber ve pul biber ile hazırlanan iç, oyulan hamura doldurulup ağzı kapanır. Haşlandıktan sonra dağlanmış tereyağı ile yenir.
