Tatlı Tarifleri
Mafiş Hazırlanışı
Mafiş Malzemeler
- 3 yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı zeytinyağ
- ½ çay kaşığı karbonat
- ½ limon
Şurubu için:
- 3 su bardağı şeker
Kızartmak için:
- 2 su bardağı sıvıyağ
Mafiş Hazırlanışı
Orta kıvamda şurup hazırlayıp soğutunuz. Yumurtayı derin bir kâseye kırıp çatalla çırpınız, yoğurt, zeytinyağ ilave ederek karıştırınız. Limon suyunda eritilmiş karbonat ve unu ilave edip yoğurarak bir hamur yapınız. Un serpilmiş tahta üzerinde önce merdane sonra oklava ile 2-3 mm kalınlığında bir yufka açınız. 5 mm genişliğinde önce boyuna sonra enine keserek karelere bölünüz. Karenin birini alıp karşılıklı iki köşesini birleştiriniz, diğer iki köşesini ters yöde birleştirerek şekillendiriniz. Kesilen hamurların hepsini ayni şekilde hazırlayınız. Kızdırılmış yağda açık pembe renkte kızartıp soğuk şuruba atınız. Şurubunu çekenleri servis tabağına alınız.
2024 Ders Kitabı Cevapları