Malhıtalı Aş Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 45 dakika

Malhıtalı Aş İçin Malzemeler

• 2 su bardağı malhıta (kırmızı mercimek)
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 soğan
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Malhıtalı Aş Pilavı Nasıl Yapılır?

Mercimeği ayıklayın. Üç dört kez yıkayıp süzün. 6 su bardağı suyla ateşe koyun. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Sonra ateşi kısın, mercimek yumuşayana kadar pişirin.Bulguru ayıklayın. Yıkayıp süzün. Mercimeğin üzerine ilave edin. Tuzunu ve salçaları ilave edin. Kapağı kapalı olarak bulgur yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Ayrı bir tavaya soğanı ince ince doğrayın. Üstüne biraz tuz serpin, zeytinyağında kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun. Üstüne pul biberi de serpin. Aşın üstüne gezdirin.