Manisa Kebabı Tarifi

Manisa Kebabı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Manisa Kebabı İçin Malzemeler

• 2 domates
• 4 sivri biber
• 750 gr kıyma
• 250 gr kuzu eti ve 500 gr yumuşak dana etinden 2 kez çektirilecek
• 2 tırnaklı pide
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sumak
• Tuz

Manisa Kebabı Nasıl Yapılır?

Domatesleri kabuklarıyla birlikte dörder parçaya bölün. Sivri biberlerin sap kısmını kesip ikişer parçaya bölün.
Kıymayı sadece tuzla iyice yoğurun. Fazla kalın olmayacak şekilde düzgünce şişlere sarın. Şişlere sarılan kebapları odun kömürü ateşinde pişirin. Pide, domates ve biberi de aynı ateşte hafifçe közleyin.

Kızaran pideleri servis tabağına alarak kare kare kesin. Pişmiş olan kebaplan da şekillerini bozmadan düzgün bir şekilde pidelerin üzerine alın. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirin, sumak serpin. Közlenmiş domates ve biberle süsleyin. Yanında soğan salatası ile servis yapın.