Mantarlı Köfte Nasıl Yapılır

Haşlanmış kuru fasulye köfteye yumuşak bir kıvam veriyor. Altındaki kereviz püresi yoğun tadıyla kendini hissettiriyor. Nasıl hiç ummadığınız kişilerle harika bir dostluk
yakalarsınız, bu tarifte kullanılan ürünler de öyle işte. Hiç düşünülmeyen bir
keyif yakalanıyor.

Mantarlı Köfte İçin Malzemeler

• 1 adet KEREVİZ
• 1 dal KEREVİZ YAPRAĞI
• TUZ
• KARABİBER
• 1 yemek kaşığı LABNE PEYNİRİ
• 100 gr taze KÜLTÜR MANTARI
• 1 yemek kaşığı TEREYAĞI
• 500 gr KIYMA
• 1 adet SOĞAN (doğranmış)
• 1 diş SARIMSAK
• 100 gr haşlanmış KURU FASULYE
• 1 paket KABARTMA TOZU
• 3 yemek kaşığı ZEYTİNYAĞI
• 2 dal ADAÇAYI
• KURUTULMUŞ DOMATES (süslemede)

Mantarlı Köfte Tarifi

Kıyma, soğan, sarımsak, kimyon, kabartma tozu, tuz ve kuru fasulyeyi geniş bir kaba alıp yoğurun. Yuvarlak şekil verip tavada zeytinyağında kızartın. Kerevizi doğrayıp tuz ve karabiberle az suda pişirin. Rondodan geçirdikten sonra kereviz yaprağını ve labneyi ekleyip kenarda bekletin. Mantarı zeytinyağında biraz tuz ekleyerek kavurun. Daha sonra köfteleri ekleyip birlikte döndürün. Kereviz püresiyle sunuma hazırlayın.

Köfte çocukların da çok sevdiği bir yemek. Farklı çeşitlerini denemek onların da damak tadını güçlendirir.