Mantarlı Yumurta Tarifi

3-6 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Mantarlı Yumurta İçin Malzemeler

• ½ kg mantar
• 1 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 6 yumurta
• Tuz, karabiber

Mantarlı Yumurta Nasıl Yapılır?

Mantarı temizleyip yıkayın. Bir kevgirde süzün. İnce ince doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin. İçine incecik kıyılmış soğan ve biraz tuz ekleyerek soğanlar sa- rarmcaya kadar kavurun. Mantarı ekleyin. Saldığı suyu çekip iyice yumuşayıncaya kadar kavurmayı sürdürün. Mantarın içinde 6 yuva açın; sarısını da- ğıtmamaya dikkat ederek yumurtaları bu yuvalara kırın. Tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte yumurta akları matlaşıncaya kadar pişirin. Üzerine karabiber serperek servis yapın.