Mayalı Sütlü Rulo Nasıl Yapılır

8 Kişilik

Mayalı Sütlü Rulo İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• ı çorba kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un
Harç için:
• 1 su bardağı beyazpeynir
• Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
Sos için:
• 1 su bardağı erimiş tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı

Mayalı Sütlü Rulo Tarifi, Hazırlanışı

Süt, maya ve tozşekeri karıştırıp 15 dakika bekletin. Üzerine yumurta akı, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Azar azar unu ilave ederek kulakmemesi kıvamında bir hamur hazırlayın.

Hamuru 8 bezeye bölün ve üzerini kapatarak 1,5 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Unlanmış tezgâhta bıçak sırtı kalınlığında hepsini açın. Üzerine ayrı bir kapta çırptığınız zeytinyağı, tereyağı ve süt karışımını sürün, peyniri ve maydanozu serpin. Ardından hamurları rulo yapıp ikişer parmak genişliğinde kesin. Yağlanmış tepsiye dilimleri boşluk kalmayacak şekilde dizin. Zeytinyağı, tereyağı ve süt karışımına yumurta sarılarını ekleyip çırpın. Hamurun üzerine bu karışımdan sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alıncaya kadar pişirin.