Melengiç Kahvesi Tarifi

Melengiç Kahvesi Tarifi

2 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Melengiç Kahvesi İçin Malzemeler

4 tepeleme çay kaşığı melengiç kahvesi (tarifi aşağıda)
2 çay kaşığı şeker

Melengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?

Bir cezveye melengiç kahvesiyle şekeri koyun, karıştırın. Üzerine 2 kahve fincanı su ilave edip iyice karıştırın. Çok kısık ateşe koyun. Kahveyi bir iki taşım kaynatın, ateşten alın.

Melengiç Kahvesi Hazırlığı:

1 çay bardağı kadar melengiç çok kısık ateşte, devamlı karıştırılarak 20 dakika kadar kavrulur. Sıcakken havanda dövülür. Daha sonra yukarıda anlatıldığı gibi kahvesi pişirilir. Bu şekilde kavurup hazırladıktan sonra ağzı sıkıca kapanan bir kavanozda 1-2 hafta kadar saklayabilirsiniz.

Melengiç, yabani fıstık ağacının meyvesidir. Nohut büyüklüğünde veya daha küçük, yuvarlak, parlak yeşil kabuklu bir meyvedir. Yeşil kabuğun altında sert beyaz bir kabuk, onun da altında antepfıstığı içine benzer meyve bulunur. Elazığ civarında menengiç veya melengeç; Siirt civarında bittim, Ege civarında çitlembik isimleriyle bilinir. Çedene diyenler de vardır. Melengiç kahvesi aynı Türk kahvesi gibi hazırlanır. Nefis bir kokusu ve tadı vardır. Şifalı olduğuna inanılır. Su yerine sütle de hazır- lanabilmektedir.