Melengütçeği Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Melengütçeği İçin Malzemeler

hamuru için:

• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• ½ çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı şeker
• Bir tutam tuz

içine:

• 50 gr kaymak

şerbeti için:

• 1,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

ayrıca:

• Kızartmak için sıvı yağ

Melengütçeği Nasıl Yapılır?

Şekerle suyu hafifçe koyulaşana kadar kaynatın. Soğumaya bırakın.Süt kaymağını bir tavada kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak eritin. Rengi pembeleşip pürtüklü bir hal alıncaya kadar ısıtın. Bir kenarda bekletin. Hamur malzemesi ile yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Altını üstünü unlayarak mutfak tezgâhı üzerinde kalınca bir yufka haline getirin.

Üzerine pembeleşmiş kaymağı sürün. Hamuru yuvarlayarak rulo yapın. Üç parmak kalınlığında kesin. Uçlarını kapatın. Oklavayla tatlı tabağı boyunda açın. Kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın. Kızarttığınız hamuru soğumuş olan şerbetin içine atıp çıkarın. Soğuttuktan sonra servis yapın.