Menengiç Kahvesi Tarifi

2 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Menengiç Kahvesi İçin Malzemeler

• 4 tepeleme çay kaşığı menengiç kahvesi (tarifi aşağıda)
• 2 çay kaşığı şeker

Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?

Bir cezveye menengiç kahvesiyle şekeri koyun, karıştırın. Üzerine 2 kahve fincanı soğuk su ilave edip iyice karıştırın. Çok kısık ateşe koyun. Kahve 1 taşım kaynayınca ateşten alın.

Menengiç kahvesi nasıl hazırlanır?

1 çay bardağı kadar menengiç çok kısık ateşte, devamlı karıştırılarak, 20 dakika kadar tavada kavrulur. Sıcakken havanda dövülür. Daha sonra yukarıda anlatıldığı gibi kahvesi pişirilir. Bu şekilde kavurup hazırladıktan sonra ağzı sıkıca kapanan bir kavanozda 1-2 hafta kadar saklayabilirsiniz.

Yozgat’ta doğadan toplanan menengiç tohumları ile yapılan geleneksel bir kahvedir. . Şifalı olduğuna inanılır. Menengiç aktarlarda bulunabilmektedir. Güneydoğu’da daha iri taneli türü “bittim” ismiyle bilinir.