Mercimek Herlesi Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 50 dakika

Mercimek Herlesi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 4 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 5-6 su bardağı su
• Tuz

Mercimek Herlesi Nasıl Yapılır?

Mercimeği 1 gece önceden ıslatın. Sabah ıslama suyuyla 10- 15 dakika kaynatın. Çıkan kara suyunu, süzün. 4 su bardağı temiz su ile tekrar ateşe koyun. Mercimek yumuşayıncaya kadar pişirip ateşi iyice kısın.

Bir kâsede 2 su bardağı su ve 2 çorba kaşığı unu hiç topak kal- maymcaya kadar çırpıp kaynamakta olan çorbaya karıştırarak katın. Devamlı karıştırarak, un kokusu gidinceye kadar pişirin. Bir tavada tereyağını eritin. 2 çorba kaşığı un ekleyip kısık ateşte rengi esmerleşinceye kadar, helva yapar gibi eze eze, yaklaşık 10 dakika kavurun. Bu karışımı çorbaya ilave edip karıştırın (bir kısmını üzerini süslemek için ayırın). Sıcak servis yapın.