Mercimek Tiridi Tarifi
Mercimek Tiridi Tarifi
6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 40 dakika
Mercimek Tiridi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 2 soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- ½ çay kaşığı karabiber
- 4 diş sarımsak
- 2-3 lavaş ekmeği
- Tuz
üzerine:
- 3 çorba kaşığı tereyağı
Mercimek Tiridi Nasıl Yapılır?
Mercimeği akşamdan ıslatın. Sabah ıslama suyunu süzün. Üstüne çıkacak kadar temiz suyla ateşe koyun. 10-15 dakika, hafif yumuşayana kadar haşlayın. Kara suyunu süzün. Soğanı küp küp doğrayın. Biraz tuzla birlikte, tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Unu katın, karıştırarak 5 dakika kavurun. Salçayı ilave edin, bir iki çevirin. Bunun üzerine 4 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber ilave edin.
Su kaynayınca süzülmüş mercimeği katın. Mercimek iyice helmelenene kadar pişirin. Suyunu çektikçe azar azar sıcak su katın. En son olarak dövülmüş sarımsağı koyup ateşten alın.
Lavaş ekmeklerini bir tepsiye lokma büyüklüğünde doğrayın. Bunun üzerine sıcak sıcak mercimek yemeğini dökün. Hepsinin üzerine kızgın tereyağı gezdirip hemen servis yapın. Erzincan’dan alınmış bir tariftir.
