Mercimekli Aş Tarifi

Mercimekli Aş Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Mercimekli Aş İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı siyah mercimek veya yeşil mercimek
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 çorba kaşığı sadeyağ veya tereyağı
• 2 soğan
• Tuz

Mercimekli Aş Nasıl Yapılır?

Mercimeği yarım saat kadar ıslatın. Islama suyuyla 10 dakika kaynatın. Kara suyunu süzün. Üzerine 3 su bardağı su katıp yumuşayana kadar haşlayın. Bulguru ayıklayın. Yıkayıp süzün.

Mercimeğin üzerine bulguru ilave edin. Tuzunu serpin. Bulgurun iki parmak üstüne çıkacak kadar sıcak su katın. Kapağını kapatın. Kısık ateşte bulgur açılana kadar pişirin. Ayrı bir tavaya soğanları incecik kıyın. Yağda altın sarısı renk alana kadar hafif ateşte kavurun. Soğanı pilava ilave edin. Tahta kaşıkla bir kez karıştırın. Kapağını hafif aralık bırakacak şekilde 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Yanma ıslatılmış yufka ekmek, taze soğan, turp, biber turşusu, sarımsak ve ayran çok yakışır.