Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika ıslama + 50 dakika

Mercimekli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Mercimeği üzerini üç dört parmak geçecek suyla yarım saat kadar ıslatın. Islama suyuyla birlikte ateşe koyun. 10-15 dakika, kara suyu çıkana kadar haşlayın, süzün. Tekrar tencereye koyun. Üzerine 6 su bardağı sıcak su ilave edin. Tuzunu biberini atın. Bir taşım kaynatın.

Bu sırada bulguru ayıklayıp yıkayın, süzün. Kaynar haldeki mercimeğin üzerine atın. Tadına tuzuna bakın. Tekrar bir taşım kaynatın. Tencerenin kapağını örtün. Ağır ateşte mercimek yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. Tereyağını ayrı bir tavada kızdırın. Pilavın üzerine gezdirip tahta kaşıkla dikkatlice karıştırın. Kapağını hafif aralık bırakarak 20 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.