Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 50 dakika

Mercimekli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 2 soğan
• 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• Tuz

Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Mercimeği akşamdan ıslatın. Sabah ıslama suyuyla ateşe koyun. 10 dakika kadar haşlayın. Kara haşlama suyunu süzün. Üzerine 4 su bardağı temiz su koyarak yumuşayana kadar haşlayın.

Bu sırada soğanları ince ince kıyın. Biraz tuzla birlikte zeytinyağında altın sarısı renk alana kadar kısık ateşte kavurun. Üzerine 3 su bardağı kaynar su ilave edin. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Yıkanıp süzülmüş bulguru, haşlama suyuyla birlikte mercimeği, tuzunu ilave edin. Bulgurun iki parmak üstüne çıkacak kadar su olmalıdır, gerekirse sıcak su katın. Harlı ateşte hepsinin tekrar kaynamasını bekleyin. Daha sonra ateşin altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın. Pilav bütün suyunu çekip üzeri göz göz olduğunda ateşten alın.20 dakika demlendirin. Dikkatlice karıştırıp hemen servis yapın.