Mercimekli Kalem Börek Nasıl Yapılır

6-8 Kişilik

Mercimekli Kalem Börek İçin Malzemeler

• 6 adet yufka
Harç için:
• 1 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir (beyaz, kaşar, mozarella)
• Tuz
• Karabiber
Sos için:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt

Mercimekli Kalem Börek Tarifi, Hazırlanışı

Mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayın ve suyunu süzün. Mercimekleri peynir ve baharatla harmanlayın. Ayrı bir kâsede sos malzemelerini çırpın. Yufkaları tezgâha serip üzerine sos sürdükten sonra ikiye katlayın. Yufkaları şeritler olacak şekilde üçe bölün. Uzun kenarlarına harcı koyun ve sıkıca rulo şeklinde sarın. Ruloları yağlanmış tepsiye dizin Üzerine kalan sosu yedirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.