Mercimekli Pirinç Pilavı Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 40 dakika

Mercimekli Pirinç Pilavı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 soğan
• 3-4 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı pilavlık pirinç (½ saat ıslatılmış)
• Tuz

Mercimekli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Mercimeği bir gece önceden ıslatın. Sabah ıslama suyunu süzün. Üstüne çıkacak kadar su ile ateşe oturtun. Bir taşım kaynayınca altını kısın. Yumuşayana kadar ağır ateşte pişirin. Suyunu süzün. Bir kenarda bekletin.Soğanları incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte yağda sararıncaya kadar kavurun. 3 su bardağı sıcak su ilave edin. Su kaynayınca süzülmüş pirinci ve haşlanmış mercimeği katın. Tadına tuzuna bakın. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Hemen ateşin altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın.

Pilav bütün suyunu çekip üzeri göz göz olduğunda ateşten alın. Kapağını hafif aralayarak 20 dakika demlenmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapın.