Merge Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat 30 dakika

Merge İçin Malzemeler

• 1 bütün tavuk (tercihen köy tavuğu)
• 4 soğan
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ
• 4 incecik yufka ekmeği

Merge Pilavı Nasıl Yapılır?

Tavuğu kabaca parçalara bölün. Doğranmış soğan, tuz ve karabiberle ovun. Hiç bekletmeden kızgın yağda kızartın. Kızartma yağını atın.Tavuğu rahatça sığacağı büyük bir tencereye alın. Üzerine iki üç parmak çıkacak kadar sıcak suyunu koyun. İyice yumuşayana kadar haşlayın.

Ayrı bir yerde daha önce tavuğu ovduğunuz soğanı kavurun. Haşlanan tavuğun üzerine yağlı soğanı dökün. Birkaç taşım birlikte pişirin.Sonra tavuğu sudan çıkarın. Didikleyip tekrar suya atın.

İncecik yufka ekmeğim ufalayın, tabaklara koyun. Üzerine suyuyla beraber tavuğu boca edin. Yufka iyice ıslansın. Sıcak sıcak servis yapın.