Meyan Şerbeti Nasıl Yapılır

Meyan Şerbeti Nasıl Yapılır

Porsiyon: 8-10 su bardağı
Bekletme süresi: 35-40 dk
Pişme süresi: —

Meyan Şerbeti İçin Malzemeler

• 50 g meyan kökü
• 2 litre ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Meyan Şerbeti Tarifi

Meyan kökünü iyice yıkayıp topraklarından arındırın. Üzerine ılık suyu döküp karıştırın. 30 dakika kadar demlenmeye bırakın. Toz şekeri ekleyip karıştırın. Süzgece alıp süzün. Buzdolabında soğutup servis yapın.

Meyan kökünün üzerine kaynar su dökerseniz acılaşın Buzdolabında en fazla 1 gün tazeliğini korur. Az miktarda hazırlayıp aynı gün içinde tüketmek gerekir.

Meyan kökü hem Batı hem Doğu kültüründe şifalı bir bitki olarak tanımlanır. Pek çok hastalığa ve soğuk algınlığına iyi gelen bu içecek, Güneydoğuda yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Not: Doğal yöntemlerle elde edilen şerbetler mutfaklarımızı süslemiş yıllar yılı… Vücuda olan bütün faydalarının yanı sıra bizi mutlu etmiş. Ağzımızı tatlandırmış, yaz sıcağında serinletmiş.
Karadut, böğürtlen, vişne, gelincik, reyhan, gül hemen aklıma gelen şurup malzemeleri. Daha kim bilir bilmediğimiz veya unuttuğumuz neler var…
Aslında tam olarak ne zaman farklı renk ve kokulara ihtiyaç duyduk bilmiyorum veya gerek var mıydı? Bu bir ihtiyaç mıydı? Annem hâlâ kalan marmelattan şerbet yapar çocuklara. Üzerine biraz limon suyu azıcık şeker. Evde burun kıvıran yaramazlar annem karıştırıp verince ayıla bayıla içer. Biz yine bu lezzetleri hazırlayalım. Çocuklarımıza da öğretelim elimizden geldiğince…

Mevsiminde hazırlanan kıvamlı şuruplar canın istediğinde koca bir sürahi içecek haline gelir, yanı bereketlidir. Ev yapımı kavramından daha ziyade “el yapımı” ve el emeğidir…