Meyveli Focaccia Ekmeği Nasıl Yapılır

12 KİŞİLİK

Meyveli Focaccia Ekmeği İçin Malzemeler,

HAMURU İÇİN:

• 50 gr buğday
• 1 tatlı kaşığı Himalaya tuzu 1 su bardağı soda
• 6oo gr nohut unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay bardağı badem sütü

ÜZERİ İÇİN:

• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı kuru yabanmersini
• 5 kayısı, doğranmış
• 3 yemek kaşığı ceviz içi, iri kıyılmış
• 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
• 2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
• 3 yemek kaşığı yulaf kepeği
• 1 yemek kaşığı susam
• 2 yemek kaşığı chia tohumu

Meyveli Focaccia Ekmeği Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı

Buğdayı 3 su bardağı suda, oda ısısında, 24 saat boyunca bekleterek mayalanmasını sağlayın. Beklettiğiniz buğdayı süzün. Tuzu sodanın içinde eritin.Üzeri için tüm malzemeyi bir kapta harmanlayın. Yarısını hamurun içine, yarısını da üzeri için ayırın. Hamur için unu, tuzlu sodayı, zeytinyağını, badem sütünü yoğurma kabına alın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun içine önceden ayırdığınız kuru meyve karışımını ekleyin. Tekrar yoğurun. Üzerini örtüp oda ısısında yarım saat mayalanması için dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz hamuru tekrar yoğurun. Yağlanmış Lava Demir Döküm Fırın Kabına ekmek hamurunu yayın.
Hamurun üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı dökün. Her tarafına yayılacak şekilde parmak uçlarınızla hafifçe bastırın.
Kalan kuru meyveleri hamurun üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında, 35 dakika pişirin.