Meyveli Pilav Tarifi
Meyveli Pilav Tarifi
4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika ıslama + 40 dakika
Meyveli Pilav İçin Malzemeler
- 250 gr kuşbaşı kuzu eti
- 3 çorba kaşığı sadeyağ veya tereyağı
- 1 soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 patates
- 1 elma
- ½ ayva
- 1 havuç
- 2 su bardağı pirinç (½ saat ıslatılmış)
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Tuz, karabiber
Meyveli Pilav Nasıl Yapılır?
Eti 1 çorba kaşığı tereyağı ilavesiyle, saldığı suyu çekip pembeleşene kadar kavurun. İncecik doğranmış soğanı ekleyip pembeleştirin. Salçayı katın, güzel kokusu çıkana kadar bir iki çevirin. 2 su bardağı sıcak su katın. Kapağını örtün. Kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin.
Patates, elma ve ayvanın kabuklarını incecik soyun. Havucun kabuğunu bıçakla kazıyın. Havucu tavla zarı büyüklüğünde, diğer meyveleri ve patatesi ise fındık büyüklüğünde doğrayın. Bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağı kızdırın. Patatesi, havucu ve meyveleri ilave edin. Sönüp yumuşayıncaya kadar karıştırarak orta ısılı ateşte kavurun.
Haşlanmış eti bir pilav tenceresinin dibine yerleştirin. Üzerine kavurduğunuz meyveleri, patatesi ve havucu dizin. En üstüne süzülmüş pirinci koyun. 3 su bardağı sıcak suyu, malzemeyi dağıt- mamaya dikkat ederek, tencerenin kenarından incecik akıtarak koyun. Tuz ve yenibahar ekleyin. Kapağını örtün. Pilav tamamen suyunu çekip, göz göz oluncaya kadar pişirin. 15-20 dakika demlendirin.
Geniş ve yuvarlak bir servis tabağını pilav tenceresinin üzerine kapatın. Tencereyi üzerindeki tabakla birlikte tersyüz ederek pilavı dağıtmadan tabağa aktarın. Üzerine biraz karabiber serperek sıcak servis yapın.
