Midye Salma Nasıl Yapılır
Midye Salma Nasıl Yapılır
- Midye Salma
Midye Salma İçin Malzemeler
- 15 adet orta boy kabuklu midye
- ½ kg pirinç
- 2 büyük boy kuru soğan
- 2 su bardağı zeytinyağı
- 1 kg domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 adet sivribiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane veya ½ demet taze nane
- Karabiber
- Limon
Midye Salma Tarifi, Hazırlanışı
Marmara Denizinin on kulaca kadar kirliliğini hesap ederseniz, midyeleri daha derin sularda avlananlardan almayı tercih edin. Aksi halde midye, istiridye, denizkestanesi, tarak gibi kabuklular kurşun ihtiva ettiğinden zehirlenmeye sebep olabilir. Tercihen Adalarda toplanan midyeleri kullanın. Midyeleri kabuklarıyla birlikte iyice yıkayın. Üzerindeki kekemoz ve içinden sarkan sakallarını temizleyin. Midye ağzının açık olmasına dikkat edin, ki yosun ve kum kalmasın.
Temizlediğiniz midyeleri kabuklu olarak tencerede kaynatın. Bir diğer tencerede zeytinyağında soğanı kavurun. Doğradığınız domatesleri, tuzu, biberi, naneyi ilave edip kavurmaya devam edin. Midyenin suyunu ve yıkadığınız pirinci de katarak kaynatın. Bulamaç haline gelen karışıma kabuklu midyeleri katıp karıştırarak pişirmeye devam edin. Lapa haline gelince yenmeye hazır olur. Tabağınıza aldığınız midye salmaya isterseniz karabiber ekip limon sıkabilirsiniz.
