Mıkla Nasıl Yapılır

Porsiyon: 2 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dk
Pişme süresi: 10 dk

Mıkla İçin Malzemeler

• 100 g orta yağlı kuzu kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet yumurta
• Pul biber Karabiber
• Tuz

Mıkla Tarifi

Kıyma ve tereyağını tavaya alın. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar arada bir karıştırarak kısık ateşte kavurun. Tuzu ve pul biberi ekleyin. Yumurtaları bir kâsenin içine kırın.
Kavrulan kıymanın üzerine yumurtaları ekleyin. Bir iki defa karıştırıp pişirmeye bırakın.

Kıymayı kavururken fazla kurutmamaya özen gösterin. Yumurtayı dağıttıktan sonra sürekli karıştırmayın. 1-2 dakika kadar pişmesini bekleyin. Yumurta katılaşmadan sık karıştırırsanız çamur gibi bir kıvam alır.

Adıyaman’da kıyma veya kışlık kavurma, tereyağında kavrulur. Üzerine yumurta kırılır. Evde yemek yoksa böylesi pratik lezzetler hayat kurtarır, ister tek başına öğün olarak ister kahvaltıda tek başına yenebilir.