Mıkla Yumurta Yoğurtlusu Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 15 dakika

Mıkla Yumurta Yoğurtlusu İçin Malzemeler

• 3 diş sarımsak
• 8 yumurta
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Mıkla Yumurta Yoğurtlusu Nasıl Yapılır?

Bir kâseye yoğurt, biraz tuz ve dövülmüş sarımsak koyup çırpın;  bardağı koyun yoğurdu geniş ve hafif yayvan bir tabağa alın.  Bir tavaya zeytinyağını koyup yakmadan kızdırın. Yumurtaları sarısını dağıtmamaya dikkat ederek tavaya kırın. Üzerine tuz serpip Tuz bir kapak örtün. Çok kısık ateşte yumurtaların akları pişip sarısı matlaşıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra yumurtaları yoğurdun üzerine koyup soğutmadan servis yapın.

Mıkla ya da mıhla, aslında kızartma, kızartılmış anlamı taşımaktadır. Yemek, çılbıra benzese de bir farkı yumurtaların suda değil tavada pişirilmesidir. Yemeğe Kilis civarında mıkla denirken Osmaniye halkı yumurta yoğurtlusu ismiyle bilir.