Mıklama Soğanlı Tarifi

Mıklama Soğanlı Tarifi

3-6 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Mıklama Soğanlı İçin Malzemeler

• 1 kg kuru soğan
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 6 yumurta
• Tuz, karabiber

Mıklama Soğanlı Nasıl Yapılır?

Soğanları soyun. Fazla inceltmeden piyazlık doğrayın. Kaim tabanlı geniş bir tavaya (tercihen bakır tava kullanın) alın. Tereyağı ve biraz tuz ile ateşe koyun. Önce harlı ateşte tavayı ısıtın. Daha sonra ateşi iyice kısığa alın. Arada bir karıştırarak soğanlar pembeleşene kadar, yaklaşık 40 dakika kavurun. Soğanlar merhem gibi yumuşamış ve güzel bir renk almış olmalı.

Tavanın içine 6 yuva açın. Bu yuvalara yumurtaları kırın, üzerlerine biraz tuz serpiştirin. Tavanın kapağını kapatın. Yumurta akları matlaşana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Üzerine karabiber serperek sıcak servis yapın.