Mırra Tarifi

8 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Mırra İçin Malzemeler

• ½ kg yeşil çekirdek kahve

Mırra Nasıl Yapılır?

Kahve çekirdeklerini kısık ateşte devamlı karıştırarak, esmerleşene kadar kavurun. İri taneli olarak çekin (öğütün).
Çekilmiş kahveyi 6 su bardağı su ile en büyük kahve gümgümüne koyun. Kor halindeki kömür ateşine oturtun. Kaynamaya başlayınca 5-10 dakika daha ateşte tutun. Ateşten alın.

Kahvenin dibe çökmesi için 2-3 dakika kadar dinlendirin. Kahveyi dibindeki tortusunu sallamadan orta büyüklükteki gümgüme aktarın. Bir taşım kaynadıktan sonra 15 dakika daha ateşte tutun. Ateşten alıp 2-3 dakika dinlendirin. Bu sefer yavaşça küçük gümgümün içine dökün. Bir taşım kaynadıktan sonra 15 dakika daha ateşte tutun. Ateşten alıp 2-3 dakika dinlendirin.Kulpsuz fincanlara kişi başına iki üç yudum mırra koyun. Hemen ikram edin.