Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Molehiya Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Molehiya Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Molehiya (Mühliye) Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 2 saat

Molehiya (Mühliye) İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağı nohut 300 gr kuşbaşı koyun eti
  • 1 demet taze molehiya (veya 200 gr kurusu)
  • 2 soğan
  • 6-7 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 4 domates
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • 2 limon
  • Tuz

Molehiya (Mühliye) Nasıl Yapılır?

Nohudu akşamdan ıslatın. Sabah ıslama suyunu süzün. Etle birlikte ateşe koyun. Üzerine iki üç parmak çıkacak kadar su ilave edin. Et de nohut da yumuşayana kadar, gerektikçe sıcak su katarak pişirin.

Molehiyayı taze kullanıyorsanız sadece yapraklarını kullanın, birkaç su yıkayıp süzün, ince ince doğrayın. Kurutulmuş kullanıyorsanız bol suda yarım saat ıslatın. Daha sonra bol suyla 2-3 kez yıkayıp süzün. Soğanları incecik kıyın, sarım- sakları soyun. Zeytinyağında pembeleştirin. Ardından küp küp doğranmış domatesi, salçaları ve tuzunu katın. Domates suyunu çeker gibi oluncaya kadar pişirin.

Pişme suyuyla birlikte etle nohudu, molehiyayı, limon suyunu ilave edin. Üzerini örtecek kadar sıcak su katın (kurusu daha fazla su çeker). Hep birlikte çok kısık ateşte 1 saat kadar pişirin; ot iyice yumuşamış ve suyu akidelenmiş (koyulaşmış) olmalıdır. Yanında limonla, sıcak sıcak servis yapın.

Molehiya Kıbrıs’ta çok sevilir, tazesi ve kurusu satılır. Antalya’da da bilinmektedir. Aslında Arap kökenli bir yemektir; Arap ülkelerinde yaygın olarak pişirilir. Ete biraz da kuyruk yağı eklenirse çok lezzetli olur. Yanında genellikle pirinç pilavı, soğan, ekmek, acı biber, turşu veya yoğurt yenir.
Yemeği pişirirken içine damak tadınıza göre daha bol limon sıkabilirsiniz.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir