Müceveze Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 45 dakika

Müceveze İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 yumurta
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Müceveze Nasıl Yapılır?

Pirinci yıkayıp süzün. Bir tencerede 2 su bardağı su kaynatın. İçine biraz da tuz atın. Pirinci kaynamış suya salarak suyunu çekene kadar kısık ateşte haşlayın. Bir kenarda soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Soğumuş olan pirince katın. Tuz ekleyip karıştırın.

Bir tavada yağı ısıtın. Yumurtalı pirinçli karışımı tavaya dökün. Bir kaşığın tersiyle düzgünce yayın. Bir tarafı pişince bir kapak yardımıyla diğer tarafını da çevirip pişirin. Soğuk ya da sıcak servis yapın. Çankırı’ya özel bu yemek aslında müceveze tavası ile yapılır.